Siapa sangka umbi akar yang selam ini kita kenal dengan kandungan vitamin A-nya yang sangat berlimpah rupanya tak hanya sekadar kudapan sehat untuk mata. Ya, wortel dengan rasa manisnya yang alamiah dan teksturnya yang cenderung lunak rupanya sangat cocok dijadikan sebagai bahan dasar makanan pendamping ASI (MPASI) mengingat khasiatnya yang beragam bagi kesehatan buah hati.

Vitamin A tak hanya bagus untuk indra penglihatan, namun juga baik bagi sistem imunitas tubuh serta menjaga kinerja jantung, paru-paru dan ginjal. Bayi di bawah umur 6 bulan dianjurkan untuk mengkonsumsi sekurang-kurangnya 400 mcg vitamin A per hari, sementara bayi berumur antara 6-12 bulan membutuhkan sekitar 500 mcg per hari.

mpasi-wortel

Tak berhenti sampai disitu, MPASI wortel pun dapat melancarkan pencernaan si kecil yang tersumbat. MPASI wortel diklaim sebagai alternatif dari MPASI kentang yang juga sama-sama kaya akan serat yang sangat baik untuk menjaga kelancaran proses pencernaan.

Mendengar manfaatnya yang luar biasa ini, rasanya sudah tidak ada alasan lagi untuk menunda menyiapkan MPASI wortel untuk si kecil segera ya, Bunda. Jika Bunda tertarik untuk mencobanya, berikut adalah empat resep MPASI wortel sederhana yang praktis dibuat dan tidak memerlukan banyak waktu dalam proses memasaknya.

MPASI wortel sederhana (puree wortel)

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • Wortel berukuran kecil 1 buah, kupas bersih
  • ASI perah atau susu formula secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih wortel yang sudah dikupas kemudian potong-potong dan kukus.

2. Masukkan wortel yang sudah dikukus ke dalam blender atau food processor untuk dilumatkan. Jangan lupa untuk menambahkan ASI perah atau susu formula terlebih dahulu sebelumnya.

3. Haluskan wortel sesuai tingkat konsistensi yang diinginkan. Setelah wortel lumat dan ASI perah atau susu formula tercampur rata, tuang ke dalam mangkok.

4. MPASI wortel sederhana atau puree wortel siap disajikan.

MPASI wortel dan brokoli

mpasi-wortel

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • Beras putih secukupnya
  • Wortel berukuran kecil ½ buah
  • Brokoli secukupnya
  • Kaldu ayam kampung secukupnya
  • Extra virgin olive oil (EVOO) secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih beras, wortel, dan brokoli dengan air mengalir, kemudian keringkan.

2. Steam beras dan kaldu ayam selama kurang lebih 30 menit.

3. Dalam kondisi setengah matang, tunda proses masak steaming. Tambahkan wortel dan brokoli kemudian lanjutkan hingga seluruh bahan matang sempurna.

4. Masukkan seluruh bahan yang sudah di-steam ke dalam food processor atau blender lalu tuang EVOO secukupnya dan lumatkan hingga tingkat kekentalan yang diinginkan.

5. MPASI wortel dan brokoli pun siap dihidangkan.

MPASI wortel dan kacang merah

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • Beras putih 3 sendok makan
  • Wortel berukuran kecil 1 buah, kupas bersih
  • Kacang merah 15 butir
  • Daging ayam bagian paha atas 1 potong
  • Bawang putih 1 siung
  • Extra virgin olive oil (EVOO) secukupnya
  • Unsalted butter secukupnya
  • Air mineral secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih beras, wortel, kacang merah, dan daging paha ayam dengan air mengalir, kemudian masak daging paha ayam dengan campuran bawang putih selama kurang lebih 1 jam (hingga lunak).

2. Masak beras, wortel, dan kacang merah menggunakan slow cooker. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air sebelumnya lalu masak selama kurang lebih 2 jam. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

3. Haluskan campuran beras, wortel, dan kacang merah beserta daging paha ayam menggunakan blender atau food processor sesuai tingkat kekentalan yang dikehendaki. Setelah lumat, beri EVOO dan unsalted butter sesuai selera lalu aduk rata.

4. MPASI wortel dan kacang merah siap disajikan.

MPASI wortel dan tofu

mpasi-wortel

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • Wortel berukuran kecil 1 buah
  • Tofu secukupnya
  • Extra virgin olive oil (EVOO) secukupnya
  • ASI perah atau susu formula secukupnya

Cara memasak:

1. Kupas wortel kemudian cuci bersih dan potong-potong.

2. Rebus wortel dan tofu selama kurang lebih 20 menit (hingga wortel lunak), kemudian angkat dan tiriskan.

3. Lumatkan tofu menggunakan sendok, kemudian pisahkan dari tekstur kasar menggunakan saringan kawat.

4. Parut wortel dan pisahkan dari tekstur kasar lalu campur dengan tofu lumat.

5. Tambahkan EVOO dan ASI perah atau susu formula secukupnya dan aduk rata.

6. MPASI wortel dan tofu siap dihidangkan.

Bagaimana, Bunda? Keempat resep MPASI wortel di atas sangat sederhana, bukan? Pastinya Bunda tidak akan kesulitan untuk mempraktekkannya, ya. Selamat mencoba, Bun!